La bataille de Taller en 982, qui opposa le Duc d’Aquitaine Guillaume Sanche aux Normands débarqués sur la côte pour envahir l’Aquitaine, fut si violente qu’un siècle plus tard on retrouvait encore quantité d’ossements jonchant le sol de la commune. En souvenir de la victoire de Guillaume Sanche, la municipalité a baptisé récemment de son nom la petite place jouxtant l’église…
Longtemps sous domination anglaise, la petite bourgade d’Aquitaine fut et reste une étape appréciée de la Voie de Tours menant à Saint-Jacques de Compostelle, avec même un hôpital pour les pèlerins construit sous Saint-Louis, et dont une stèle rappelle l’existence. Un gîte est toujours mis à la disposition des pèlerins compostellans, qui y font halte après Lesperon et avant Dax..
A cours de la Seconde Guerre mondiale, Taller devient un dépôt de munitions des occupants allemands. La forêt porte encore les marques des explosions provoquées au moment de leur débâcle fin 1944...